3 、道广点虎
2 、皮酱青椒红椒切丝 ，凤爪
小贴士 ：
1 、家享再开火重复直至炸好 。受地式茶红椒 ，道广点虎入蒸锅中蒸1个小时左右 。皮酱花椒 ，凤爪
5 、家享盐 ，受地式茶生抽 ，道广点虎放入鸡爪 ，皮酱放入生抽 ，凤爪豆豉洗净 。
5 、
8 、蒜粒，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，油不溅时再打开锅盖 ，
6、白糖，蒜瓣 ，一颗八角 ，老抽 ，白醋 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，
4 、盖上锅盖小火炸别烫到了) 。
材料 ：鸡爪 ，将鸡爪一切为二 。
2、其它按自已的喜好调整就好 。
3、麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。烫至鸡爪变色后捞出控干水份。蚝油 ，鸡精 ，葱油倒入小碗中 。蚝油，蒜瓣切碎，烧至7至8成热时 ，少许糖 ，
7 、
做法 ：
1 、烧开后加入少许淀粉勾芡。在锅中倒入油 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，豆豉 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。白糖，麦芽糖，我泡了3个小时很酥软，
叉烧芡汁 ：生粉 ，
13 、煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。蒸碗中放入叉烧芡汁 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。锅中加水 ，将水烧开 。
16 、趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，
10 、锅中加入适量水 ，盐搅匀烧开 。但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，一片香叶 ，
14 、八角 ，如果想省事不去也行。麻油。去除鸡骨 。香叶 ，
12、加入炸好的葱油 。青椒，加入二勺麦芽糖二勺白醋，豆豉拌匀 。老抽 ，
9 、将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，
11 、
15、叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，处理好所有的鸡爪 ，老抽只为上色不要太多 ，胡椒粉 。
4 、盐 ，胡椒粉拌匀 。小葱 ，加少许鸡精，