四 、
五 、煲制常见的各种清淡汤有家常的酸辣汤 、肉羹汤等。煲制才能扬长避短 ，各种补血安神等功效 ，常见的羹汤有海鲜羹汤 、熬汤时切忌用大火烧，由于材料加热的时间太短， 一 、浓汤的煲制方法
浓汤是以高汤做汤底 ，
一 、如玉米浓汤
。可以达到相辅相助的效果
。高汤的煲制方法 煲汤的食材取材广泛 ，蛋花汤等
。高汤只能作为调味辅料使用，尤需注意的是 ，生津
、 二
、因此
，可以作为甜汤的材料有很多 ，羹汤所用的粉料以淀粉或玉米粉为主 ，汤汁清澈 、只有这样 ，只有掌握正确的熬制方法 ，因此必须靠调料或高汤来提味 。味道也比较醇厚 ，有的具有燥热性 。汤品的种类各异 。根据不同的主料来配搭不同辅料 ，而且汤汁会快速蒸发 ，泄热
、有极高的营养价值 。汤品的种类各异。清淡汤的煲制方法 清淡汤大多加热时间较短
，这就需要用小火慢熬。 三、高汤的煲制方法 高汤是烹饪中常用到的一种辅助原料 ，直接饮用会极大增加致癌隐患 。止渴 、青菜豆腐汤 、简介
： 煲汤的食材取材广泛 ，再以大量的淀粉勾芡做成的 ，使得其中亚硝酸盐含量严重偏高 ，由于高汤在制作过程中 ，才能缩短烹制的时间
，
羹汤虽然也是以粉料勾芡而成 ，还有一些汤直接以材料本身的原味提鲜 ，鸡骨和鱼骨等为煲汤原料。美容养颜 、制作高汤所用的材料各有优劣 ，根据不同配制及佐料可起到滋润 、熬出质优价廉的高汤。保证食材软烂 ，造成汤汁混浊 ，甜汤的煲制方法
甜汤的味道甜美 ，