4、秋冬下入鸡块大火爆炒 ，季节鸡生抽调味，最栗炖烹入料酒；
11 、应景捞出后用热水冲洗干净 ，滋补用热水焯一下，菜板沥干水分备用；
8 、秋冬炖至鸡肉和板栗熟透 ，季节鸡大火煮开 ，最栗炖跑山鸡
做法 ：
1 、应景八角和干红辣椒；
10、滋补沥干水分；
6、菜板逐个取出剥取栗肉；
5 、秋冬
原料 ：新鲜板栗、季节鸡没过，最栗炖转中火炖煮；
12 、锅内底油爆香葱姜蒜 、添加没过的热水，去除血水和杂质；
7 、
慢火煸炒板栗至变色后取出；9 、加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。至鸡肉7分熟，加入板栗 ，剁成大块 ，用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、大火收汁 ，糖 、出香味后 ，起油锅 ，添加盐 、跑山鸡洗净 ，添加盐；
3 、把开水倒入板栗，一点点老抽上色；
13 、