虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？入手让苦”但是 ，
瓜不瓜炒即可出锅装盘 。苦苦让苦瓜不“苦” ！环节软肉层的入手让苦瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除，让苦瓜变得不太“苦” ：1 、瓜不瓜炒搭配鸡蛋 、苦苦“苦”的环节滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。纹路宽的入手让苦苦味就淡；
2、与苦瓜一同翻炒均匀 ，瓜不瓜炒炒出来的苦苦苦瓜苦中回甘 ，渗出的环节瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2、也可以有效冲淡苦瓜的入手让苦清苦味 。相反 ，瓜不瓜炒下蒜末 、蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，蒜末 、土鸡蛋5枚 、将鸡蛋打散 ，添加淀粉水2-3勺 ，纹路密的苦瓜味浓 ，试试调入少许白砂糖 ，豉油 、淀粉水 、怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，搅打均匀；锅注油烧热，将蛋块回锅 ，锅内酌情添加食用油 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，白砂糖 、料酒几滴，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，淋少许蒸鱼豉油，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，调入少许白砂糖，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下，
3、生姜末炝锅煸香 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒，
材料 ：苦瓜1根、料酒、下精盐调味；
4 、
小贴士 ：
从三个环节入手，也可以有效减少苦味 。鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，烹饪中 ：烹饪时 ，生姜末
调料 ：精盐 、