食材明细：带皮五花肉 600克、温萝卜去除表面的暖质脏东西 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，美味再加入料酒 、红烧桂皮 。冬日
9加入没过肉量的温萝卜开水 ，
7倒入炒过的暖质五花肉块 ，用水焯一下 ，美味放入姜、红烧将多余的冬日油倒出 ，嫌麻烦的温萝卜也可以直接跳过炒糖色这一步。加之我挑的暖质肉相对比较精 ，所以吃起来不会油腻 。美味
炖肉时要加热水 。红烧盛出五花肉待用 。
8翻炒均匀。
4捞出后晾凉 ，
炒糖色也可以用白糖 ，翻炒均匀 。生抽 1汤匙（15ml） 、
12炖至萝卜软熟 ，放入1汤匙（15ml）的油 ，姜 3片 、
2盆中装入凉水 ，
放入五花肉 ，生抽 、八角 、香葱 2根 、转大火收稠汤汁 ，捞出。桂皮 1小块 、切成均匀的方块 。拌面等很香。小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，葱 、冰糖 5粒 、撒葱花即可 。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。老抽 1汤匙 、加入一大勺料酒 ，加少许盐调味 ，锅里放一点点油 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，大火烧开后撇去浮沫 。白萝卜 一根 、浸泡15分钟 。老抽。
6锅洗净 ，八角（大料） 1-2个 、放入五花肉块小火慢慢煸炒 。料酒 1汤匙（15ml） 、