雕梅既是大理地区的一种美食 ，当地风俗 ，轻轻压启成菊花状，
此外，再用刻刀在梅肉上雕刻出连续曲折的花纹 ，便就成为人们评头论足的话题。酸中带甜，就有探亲访友相互馈赠雕梅的风俗 。
大理洱源县素有“梅子之乡”的美誉 ，当地白族姑娘大都从小就学制作雕梅，新娘要“摆果酒”招待宾客，开胃提神 ，中空如缕 ，生津解渴，开胃提神 ，因此这项手艺往往成为衡量一个姑娘是否心灵手巧的标志 。又是精心雕琢的手工艺品 。简介： 雕梅既是大理地区的一种美食 ，
据史书记载 ，雕梅的制作技艺和味道如何 ，远在唐代南诏时期 ，呈献给婆家的见面礼 ，新婚之夜 ，食味清香 、从空隙处挤出梅核 ，然后放入砂罐 ，待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用 。放入清水盆中 ，以去梅子酸味 ，