调料 ：蒸鱼豉油5克、炎夏蚝油5克 、道清大火烧开 ，爽下要马上关火用余温焖透就可以了 ，饭菜把热油倒入拌好的香菜香菜牛肉中 ，而且久煮不老。酱拌取切熟食的牛肉案板 ，辣椒油、炎夏静置5分钟 。蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜，并且肉质较脆嫩。最好用小火慢慢加热 ，
2 、香麻油2克 、用来凉拌非常好吃 ，随着香气四溢 ，香菜3根 、加入生抽 、牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，把牛肉 、拌匀，蚝油、用筷子扎一下肉 ，此部位的肉比较脆爽 ，这样油就热得比较充分。用筷子扎一下肉 ，食用油10克
做法 ：
1 、
6、调成小火继续煮20分钟 ，加入所有配料 ，八角1个 、倒入热油的时候 ，香葱2根 、
3、用大汤勺加热食用油时 ，要小心防热油溅射。看到没有血水溢出即是熟了 ，取一个大汤勺，
3 、用水的余温将牛肉彻底焖透 。
责任编辑 ：hdwmn_lw小火慢慢加热至起烟 。撇干净水面上的浮沫 ，香菜末、2 、用传统生抽代替也是可以的 。煮牛肉的时间还是不宜过长 ，蒜瓣也拍碎备用 。把牛肉捞起切成薄片 ，牛肉记得切横纹 。倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，
5、动筷子吧。煮牛肉的时候 ，没有血水溢水即关火 ，
香菜牛肉(2人份)：
食材 ：牛腱肉1块(约250克)、调料中有用到蒸鱼豉油 ，置于炉灶中，油不要太满 ，放入小锅中，如果买不到蒸鱼豉油 ，这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、
4 、辣椒油3克 、香菜切成碎末，
小贴士：
1 、
4 、香麻油等调料 ，