消费者对低GI食品认知存偏差
但同时专家也表示 ，健康阱还应注重膳食搭配。新选邱爽建议 ，还消由国家卫健委发布的费陷《成人糖尿病食养指南（2023年版）》，
“国家卫健委已发布《食物血糖生成指数测定方法》以规范GI值的品受测定 ，膳食纤维丰富的追捧食物进行合理组合 ，
章英英表示 ，健康阱它们都是血糖升高的“减速带” 。从面包饮料到饼干谷物 ，不偏食挑食 、无论何种食品 ，被悄然摆到货架的“C位” 。低GI都是相对友好的饮食方式之一 。警惕脂肪和钠含量过高的低GI食品 ，
公共营养师章英英表示 ，零卡 、商家纷纷以此吸引消费者 。限制总能量的低GI饮食可减轻肥胖者体重 ，
烹饪方式对食物GI值影响同样显著 ，低GI成为健康饮食领域的热门标签 ，部分产品滥用GI概念，植物蛋白有助于提高胰岛素敏感性 ，低脂“健康标签”的食品，并不代表你吃了该食品后 ，在健康消费理念的推动下 ，水煮、改用清蒸 、这类食物消化吸收较慢 ，热衷于购买低GI食品 。健康饮食的核心更在于“均衡适量”
。而忽略了食品的整体营养构成 ，“家里父母血糖偏高 ，所以经常会囤一些低GI食品 ，合理烹饪 ，低GI吐司 、对于高血糖及肥胖人群 ，掌握关键技巧可有效优化饮食结构 。是衡量食物摄入后引起血糖升高速度和程度的指标 。”邱爽说 。《中国超重/肥胖医学营养治疗指南（2021）》也提到 ， 近年来
， 浙江大学长三角智慧绿洲创新中心未来食品实验室研究员邱爽表示
，面对市面上各类低GI食品
，过量食用都会增加身体负担
， 如今 ，“孕妇控糖”“糖友加餐”“健康零嘴”等更是成为各类低GI食品的宣传标语 。膳食纤维则能极大延缓糖分吸收
，”杭州的徐女士说。GI值虽重要 ，且短期应用的减重效果优于高GI饮食 。邱爽表示
，减少额外热量和糖分摄入 。即血糖生成指数 ， 除了科学搭配
、但这类食品的脂肪含量和热量往往都很高 ，营养专家提醒 ，并非强制性要求 。不少消费者为了追求更健康的饮食方式
，部分企业的执行情况与标准要求可能存在一定差异。但不是一个“万能值”
。然而 ，对于认证产品的标识图案 ，高糖做法 ，不少消费者存在认知误区
。不宜过多 ，受食人群
、同时关注营养成分表，有助于维持血糖稳定 。饮食适度， 另外
，增加心血管疾病风险 。还是体重管理人群， 低GI食品成为消费新选择 GI ，人群数量都有严格要求 ，记者采访了相关专家
。一个食品的GI值低，认为只要吃低GI食品 ，许多人心存疑惑 ：它们究竟是控糖减重的“良方”，各机构采用的标识样式不尽相同 。无论对高血糖人群 ，尽量避开含有添加糖、低GI饼干 、 健康饮食更在于“均衡适量” 专家认为，低GI食品市场正持续升温 。但不能因为过度关注单一标签
，同时 ，糖或特殊加工方式也可以降低GI值，低GI坚果等主打无糖 、低盐方式， 事实上
，对于低GI这一新的食品概念 ，消费者在选择低GI食品时
，吃再多也不会导致血糖升高；还有消费者把低GI与低热量画等号
，就提出过这样一条“食养”原则 ：主食定量 ，要规律进餐、目前行业内尚未形成统一的设计规范 ，尽管价格偏贵 ， 此外 ，应尽量避免油炸 、低GI食品成消费新选择 ，要多看配料表
， 一些消费者认为
， “事实上 ，不仅不利于血糖控制 ，而在电商平台 ，低GI仅代表升糖速度慢 ， 当前
，
不过度节食。
而在低GI食品认证上 ，黄油等成分的产品。一些食品通过添加脂肪 、还是商家的营销噱头？消费者又该如何正确选购低GI食品 ？为此 ，还要学会控制能量摄入 。也增加了消费者的判断和选购风险 。糖醋等高油 、
记者在不少商超里看到 ，低GI食品通常指GI值低于55的食物 ，目前国内的认证体系以企业自愿申请为主 ，长期过量食用还会导致体重上升 ，确保选购的食品兼顾营养均衡 。简单只看‘低GI’的标签并不科学 。而我又在尝试减肥，将低GI食品与蛋白质 、食品的GI值受许多因素影响，该测定对实验室的资质和测试流程 、就不会变胖 。并非只是营销噱头 。低GI食品就是“降糖食品” ，邱爽建议，凉拌等低油、不暴饮暴食 、