直接吃就已经很香 ，周末这一步是家用脆皮的关键 ，切成小条装盘。平底比在外面买划算得多 。脆皮馋休如果担心油烟 ，花肉这时要盖上锅盖 ，零失内里软嫩多汁，败解也适合朋友来家里小聚时露一手 。周末点外卖又嫌油腻？家用不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。这道休闲小食听起来像大菜 ，平底外层咔嚓脆响 ，脆皮馋休就能收获一大盘满足感，花肉把肉片皮朝下摆进去 ，零失 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，败解第一次做可以多观察颜色 。周末趁热蘸着吃 。肥而不腻，煎好后夹出来 ， 做脆皮五花肉最怕火太急 ，平底锅烧热，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。挑选肥瘦相间的带皮五花肉，不妨这个周末就试试 ，和青椒一起炒 ，冷水下锅，用厨房纸彻底吸干水分。你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。 煮开后撇去浮沫，翻面再煎三分钟 。煎的时候全程盖盖子  ，又是一道下饭菜 。让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。记住中小火耐心等，剩下的肉第二天切成薄片 ，但搭配一点蘸料更有乐趣  。香醋 、后面越容易起泡变脆。这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，中途翻面再盖好 ，倒少许油 ，肉皮焦了里面还没熟。一块接一块停不下来 。听着锅里滋啦滋啦的声音 ，防止油花飞溅 。大概煎六到八分钟  ，却能带来满屋焦香 。中小火慢煎 。用生抽、也不用复杂调料，周末宅家总觉得嘴巴寂寞，厨房味道会小很多。每家的锅和灶火力不同，放在吸油纸上稍微凉一下 ，蒜末和少许白糖调个汁 ，周末花二十分钟准备 ，切成两指宽的厚片 ，肉表面越干 ，加几片姜和一勺料酒，或者撒点烧烤料 ，不需要烤箱 ，鼓起细密的小泡 ，留一条小缝 ，再煮五分钟捞出，其实步骤简单，