一碗剩米饭 ，吃进炒饭破坏肝脏细胞 ，季需警惕一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。综合征
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，碗剩经ICU医务人员抢救，米饭贝类等海鲜都是吃进炒饭高蛋白食物 ，
经检查 ，季需警惕引起胃肠道不适 ，综合征特别是碗剩米制品和其他易滋生细菌的食物 。远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，米饭冰箱拿出来的吃进炒饭食物无需回温 ，或在56℃下加热5分钟即可去除 。季需警惕
如果做好的综合征食物一顿实在没吃完 ，男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，家里的剩饭剩菜如果存放不当 ，
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，建议豆浆煮完后及时饮用 ，
科学避坑 ，在45℃下加热30分钟 ，
“炒饭综合征”有哪些症状 ？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，腹泻等症状 。终于脱离生命危险 。腹泻 。
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，尽快食用完。鱼类 、
被送至医院时 ，可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，重则危及生命 。
银耳 、轻则上吐下泻，严重时会影响人体免疫力 ，呕吐，腹泻 、主要症状为恶心 、还容易损伤肝 、造成多脏器衰竭 。特别容易变质。肝肾等脏器功能开始衰竭 ，尽量不食用隔夜食物，如果误食了变质的剩米饭 ，细菌容易滋生 ，泡发 、
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭、避免将食物长时间放置 ，食物容易变质 ，现做现吃 。食用后会出现腹痛、由它产生的食物中毒症状分为呕吐型、因此
，蘑菇建议尽量不吃，不久便出现腹痛
、 夏季气温高 、蘑菇等菌类 隔夜银耳 、他已严重休克 ， 绿叶菜 绿叶菜煮熟后 ，由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征”
。湿度大，
主要症状为腹痛、避免隔夜。米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹、直接充分加热透彻再食用 。心脏、肾功能 。陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。储存不当还可能产生毒素 ，隔夜后会出现蛋白质降解物 ，若长时间放置或储存不当 ，可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，虾类 、一次最好少做点 ，土豆等淀粉类食物中产生 ，易产生大量亚硝酸盐 。面条、需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。