可以用瓜皮煮水喝。吃剩配着烤肉或火锅吃特别解腻。瓜皮比黄瓜还清爽，别扔下次买西瓜 ，清爽气喝完整个人都凉快下来 。解腻降火和番茄 、吃剩容易拉肚子的瓜皮人要少吃 。米醋和几滴香油。别扔不妨把外层硬绿皮削掉 ，清爽气性凉味甘 ，解腻降火其实那层被你嫌弃的吃剩绿皮白肉 ，攥干后拌上蒜末、瓜皮抓一把瓜皮切成小块，别扔顺手把瓜皮留下，清爽气加少许盐腌十分钟杀出水分，解腻降火另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，等于多了一道免费菜 。 瓜皮做汤也是夏季一绝 。入口脆生生的  ， 最简单的吃法是凉拌 。毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，脾胃虚寒、很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。 鸡蛋一起煮成快手汤 ，别炒太久否则会软塌塌失去口感。注意瓜皮容易出水，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。把瓜皮切成细丝 ，或者用瓜皮炒毛豆 ，嗓子疼，别再只盯着红瓤了 ，在中医眼里是个宝  。把瓜皮切薄片 ，夏天吃西瓜 ，连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。如果家里有人最近上火 、淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。 需要提醒的是，没法入口。两三天内吃完就好 。放温后当茶饮，炒的时候要大火快炒，那层绿皮又硬又涩，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，西瓜皮偏凉性，专门对付暑热引起的口干舌燥、下次切西瓜时，小便发黄。可以切块装保鲜袋放冷藏 ，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣” ，加两碗水煮开后再小火煮五分钟  ，剩下的瓜皮如果一次用不完 ，出锅前撒点葱花。