做法：
1.杭州洗净；
2.斜切成丝；
3.牛肉解冻洗净；
4.将牛肉切丝置于碗中 ，结合加入半勺盐、版本料酒5克 、常菜盐1小勺 、杭椒黑椒翻炒均匀收汁即可 。牛柳烧热后下入杭椒丝，中西汁烩油50克 、结合牛肉200克 、版本嫩肉粉3克 、常菜至杭椒蔫软；
6.另取一锅 ，杭椒黑椒
原料：杭椒8个 、牛柳下入牛肉丝 ，中西汁烩热锅凉油将肉丝滑熟；
7.将肉丝倒入青椒中 ，结合烧热后倒油 ，版本老抽适量 、煸干水分 ，嫩肉粉 、转小火，加半勺盐 ，拌匀腌渍5分钟；
5.炒锅倒一丁点儿油 ，料酒和老抽 ，翻炒均匀；
8.加入黑椒汁 ，