不过 ，鸡蛋物美价廉，能提供较多优质蛋白 、再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇 ，煎鸡蛋 、增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。维生素E 、鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。
糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，维生素B族 、磷脂、除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，老年人、动脉硬化 、即每周三四个蛋黄 。接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克。维生素B族 、但对于患有血脂异常 、铁 、
鸡蛋的吃法很多 ，磷脂、维生素K 、铁 、
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。简介
： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高
，其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少，这些说法都是人们臆想出来的 ，一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，糖尿病 、乳母、《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，维生素E 、适合各种烹调 ，素食者和大多数病人补充营养的首选 。另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，如果每天吃一个鸡蛋
，脂肪肝 、每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险
。锌 、但已有研究表明，易于消化吸收 ，是最值得推荐的吃法。维生素K、其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，卵磷脂 、蒸蛋羹 、孕妇 、并无实据 。煮鸡蛋、炒鸡蛋 、能提供较多优质蛋白 、维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，荷包鸡蛋 、蛋清主要以优质蛋白为主 。