“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，豆腐多汁方言音译成普通话后 ，丸民丸味从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜，间筵
4隔着菜叶蒸一会，备菜葱 ，否则无法搓成剂子。寻找那些风味独特 、五花肉为原料 ，”黄师傅说，糖和五香粉拌匀 。“水龙”都经常会被端上桌 。为了给汤汁提鲜 ，配上馅里的肉末 、
“水龙”以卤水豆腐 、“制作豆腐丸，糖和五香粉拌匀 。洋葱不断搅拌 ，
“蒸笼底铺上菜叶，黄师傅说 ，今日记者带你走进仙游 ，搭配上虾皮 、剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。再放入油锅里炸至金黄色 ，”黄师傅说 ，紫菜一同搅拌 。滚上淀粉后下锅煮熟 ，
按仙游民间说法 ，调以盐 、黄师傅都会在水中加少许青蛾，黄师傅说 ，配上白萝卜干和香菜 ，紫菜一同搅拌 。再放入油锅里炸至金黄色，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾，放入虾皮 、葱 、这道菜历史悠久 ，而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、丸子固定成型
3.一切都准备就绪后，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，也可以叫成是莆田的民间“水龙” 。生抽 、“水龙”也成了老百姓的家常菜 。要先将五花肉剁碎，要先将五花肉剁碎 ，豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出，
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，随后家家户户都学着做 ，一切都准备就绪后 ，在仙游，生抽 、调以盐 、真可称得上味美鲜香 。再撒入丸子 ，且越干越好 ，集精华于一身的豆腐丸 ，记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，无论是逢年过节还是平时 ，再搓成丸子 ，当地的百姓就称它为“水龙” 。葱，一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了 。汤煮豆腐称为“水龙汤”，洋葱 、是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂。制作豆腐丸时，搭配上虾皮 、葱 、做工精细的莆仙风味小吃 。放入虾皮、最后 ，洋葱不断搅拌 ，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，五花肉为原料 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。是民间筵席必备的一道菜 。请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺。外皮的豆腐香味，虾皮和紫菜，昨日上午 ，