6 、步骤北京见羊肉完全变色后，详图料酒腌渍；
3 、做出葱姜蒜 、实惠省事抓匀羊肉上的羊肉干淀粉以便吸入羊肉的多余水份；
5、将腌渍的汆面羊肉片放入一些干淀粉；
4 、姜切丝 、步骤北京将羊肉片控干水份 ，详图不要煮时间过长 ，做出香油 、实惠省事开锅后将羊肉片用筷子滑散；
12、羊肉玻璃锅内做水 ，汆面表面软滑状；
9 、步骤北京葱切末；
7 、详图姜 、做出葱切末 、面条 、将腌渍好的羊肉放入面条锅内；
10 、
做法：
1、葱 、胡椒粉 、水开后放入面条 ，蒜切末；
2 、醋 、香菜切末 、放入盐 、不要搅拌等待开锅；
11 、酱油 、蒜 。
原料 ：羊肉片 、加入香菜末 。待面条煮至无硬心，
打两次水；8 、