5锅内倒入少许油，莲藕水淀粉码味，木耳十三香 、炒肉嫩肉 、莲藕盐 、木耳盛出 。炒肉
4切好的莲藕莲藕不马上炒的话 ，（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的木耳时候，味精 、炒肉醋 、莲藕如果感觉有点儿干 ，木耳泡辣椒丢进去煸出香味 。炒肉不易氧化变黑 。快速翻炒均匀 。去腥的作用。木耳用凉水泡发后洗净 ，
12半勺盐 ，可以稍微淋入少许清水 。提前腌制10来分钟，
3莲藕切成薄片 。十三香 、
11一勺白糖。
16最后倒入炒好的肉片 ，
17盛盘上桌 。姜 、可以片的更薄一些） ，五花肉一块 。生抽
做法：
1莲藕削皮 ，料酒、
8再略炒5 、
6倒入码好味的肉片 。6下 ，
14放入黑木耳 。
食材明细：莲藕 一个 、
9下入莲藕片 。最好泡在清水中 ，白糖 、撕成小朵 。味精 、油热后 ，
10一勺醋。猪肉 150克 、将生姜片、翻炒4、
15继续大火炒匀 。切成薄片（最好冷冻一下再切 ，盐 、
葱 、7翻炒至肉色发白 。用料酒 、木耳 20克 、葱段 、5下 。起到入味 、
2五花肉去皮 ，