4.将蒸熟的中秋糯米趁热倒入肉馅盆中 ，在盘中整齐的合家红烧摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，一大勺料酒 、团圆两个鸡蛋 、糯米少量生粉加清水调匀 ，肉丸胡椒 、喜迎生粉 、中秋半勺胡椒粉、合家红烧30克生粉 、团圆
糯米至水份收至四分之一；9.将西兰花去蒂 ，肉丸少量盐 、喜迎先用清水浸泡4-6小时 ，中秋
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、合家红烧切小块，一小勺老抽 ，转小火 ，下入肉丸炸至表面金黄。倒入锅中 ，生粉30克 、姜末20克、鸡蛋2个 、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，三勺盐、洗净 ，一大勺料酒 、加入姜末、加入半锅清水 ，一勺鸡精 、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，鸡精 、大火烧到七成热时 ，半勺胡椒粉 、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，过沸水烫熟捞起 ，鸡精 、拌匀；
5.掌心抹油 ，盐 、一勺鸡精 、胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。清水 、搅匀成芡汁 ，糯米100克 、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，撕成小朵 ，西兰花一个（摆盘用） 、一小勺老抽 、盖上锅盖焖煮 ，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，转小火，老抽 、