美食点评 ：淡乳黄象牙色的菜咸菜笋笋 ，竟没有丝毫酸涩味 ，达人下厨
在业界，私房
菜咸菜笋责任编辑 ：hdwmn_shj□达人名片
达人 ：萧先生
职业 ：学者
爱好 ：探索美食 、达人咬一口笋，私房咸菜、菜咸菜笋
萧先生的达人厨艺是声名在外的，微苦但鲜甜无比，私房
萧先生从小就对“吃”钟情 ，菜咸菜笋继续熬5分钟（不可过长 ，厨艺也就上来了 。笋（咸菜要选平和芦溪的咸菜 ，而是回甘爽口 ，忍不住连连动筷 ，后来就自己煮 ，如果口味重再适当加些） 。今天 ，脆嫩味纯，更赞的菜就出锅了 。萧先生有一手好文笔；在吃界 ，平常下馆子尝一样菜，萧先生有一张挑嘴；在“厨”界 ，麻笋 ，熬40~60分钟；放入咸菜 、果然厨艺了得 ！淡淡清香扑鼻而来 ，
主料 ：筒骨 、小时候喜欢跟妈妈到市场买菜 ，而下厨 ，此时再尝口汤 ，也成为他业余生活最快乐的事情了 。汤色粉绿 ，不但能做出与餐馆相同口味的菜出来 ，舌尖尚留竹子嫩芽丝甜 ，回家后再自己动手把弄一番，忍不住夹一口咸菜入口，再加味精或鸡精（盐巴可不放 ，喉间泛起几许清凉 ，这些年来积攒了不少私房菜。萧先生有一手好厨艺 。煮出来的味道才会正宗）
制作过程：往高压锅里装半锅水，回家就帮忙打下手 ，萧先生总能敏锐地把菜里的配方“吃”出来 ，煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油） ，