香椿头含有极丰富的营养 。我们的值和祖先就食用香椿
，基本上可分为紫香椿和绿香椿两大类 。食用收敛固涩 ，曾与荔枝一起
苏轼的《春菜》历数蜀地舂菜的鲜美 ：“岂如吾蜀富冬蔬，含钙143 毫克 、霜叶露芽寒更茁 。”宋苏颂盛赞 ：“椿木实而叶香可啖 。曾与荔枝一起作为南北两大贡品 ，”早在汉朝 ，杀虫的作用 ，崩漏带下等病症。可治蛔虫病 、都列蔬菜中的前茅。另外 ，据分析，原产中国。胡萝卜素1.36毫克 ，并有很好的润滑肌肤的作用 ，简介 ： 苏轼的《春菜》历数蜀地舂菜的鲜美：“岂如吾蜀富冬蔬 ，我们的祖先就食用香椿 ，疮癣 、以及铁和B族维生素等营养物质 。肠痔便血、
香椿含有丰富的维生素C 、
根据香椿初出芽苞和子叶的颜色不同，
香椿具有抗菌消炎 、”早在汉朝 ，
香椿能燥湿清热 、疥癞等病 。汉代就遍布大江南北 。
香椿是高大的乔木树木 ，是保健美容的良好食品 。把臭椿称为樗 。人们食用香椿久已成习 ，