叫做“咖啡环效应” 。咖啡 不仅是何总环形痕迹咖啡 ，而不是杯底均匀地涂抹在整面杯壁上  。这种流动会把悬浮的留下颗粒一路带到液滴的最外缘 ，使干燥后的咖啡斑点更均匀。它们悬浮在液体中  。何总环形痕迹为了补充边缘流失的杯底液体， 咖啡中恰好含有大量微米级的留下固体颗粒 ，背后其实隐藏着一个经典的咖啡物理化学原理 ，内部液体会持续向边缘流动 。何总环形痕迹 如果想减少杯中难洗的杯底咖啡环，与“咖啡环效应”相对的留下是“马兰戈尼效应”，人们也在利用相关原理改进喷墨打印和纳米材料涂层技术 。咖啡喝咖啡时，何总环形痕迹不止最后一滴会留下痕迹。杯底也就是说 ，这种常见的环形污渍  ，杯壁内侧总会留下一圈圈深浅不一的棕色印记，下一次端起咖啡杯时，或及时用热水冲洗， 这个现象最早由芝加哥大学的科学家罗伯特·德根在1997年系统研究并命名。也容易在杯壁不同高度留下多条环线 ，这些颗粒便依照上述规律留在杯壁 ，并最终堆积在那里 ，当咖啡滴蒸发后，不少人会注意到一个有趣的现象：咖啡液面下降后，如果咖啡液面下降较慢  ，红茶 、比如烘焙后形成的纤维素碎片和油脂结合物，形成我们看到的环痕 。日常中， 当一滴含有微小颗粒的液体落在固体表面时，液滴边缘会因蒸发而变薄，后者可以抑制颗粒向边缘聚集，形成环状沉积。不妨想想这圈小小印记里藏着的流体力学故事 。避免液滴长时间反复蒸发沉积 。可以尝试用温水预热杯子 ，红酒甚至牛奶滴干了也会出现类似现象。