4 、制作倒油适量 ，家常简单不然干脆不做 。红烧直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，两种橙子皮（非陈皮）） ，超级
制作责任编辑 ：hdwmn_lw桂皮 、只管长宽）；2 、加入盐适量 、（俺是放2匙 ，然后很重要——别忘放糖！八角 、不然糖会糊的 。这时肉变成了深红色；
3 、
1 、2厘米见方，）不用怕放多 ，接着倒入酱油 ，加盐 ，
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，期间别忘添水） 。停火出锅，至少一小时 ，姜 、冰糖最好 ，
买肉一定要买带皮的五花肉 ，俺出来乍到 ，
肉洗净切方块 ，没压力后打开盖 ，炸到肉的外表有些金黄 ，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。略拍，做法肯定不一样 。那就慢慢炖吧，吃起来不腻 ，高压锅里的水以略没过肉即可 ，倒入炸好的肉 ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，翻炒一下 ，再开火收汁 ，不要太多 。至少1汤匙 ，炸 ！大火爆炒三分钟 ，献上一道红烧肉 ，（要是有时间 ，一起煸炒至出香味 ，盖上盖焖煮25分钟后 ，白糖也行 ，醋1/5勺 、整个放入，加味精一点 ，不同人 ，然后尝一下咸淡，或没高压锅，份量至少一头 ，给各位饕哥 、油热后放肉入锅 ，油倒出 。去皮，然后——上高压锅 ！成瓣（不要弄碎）的蒜头 、清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米，放入葱 、可惜俺没工夫熬） ，瘦肉基本各占一半 ，特别提醒 ，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，花椒煸炒 ，
另起锅，肥肉 、糖半勺 、倒入炖锅小火熬1个半小时 ，汁浓后 ，锅里放油（多放点） ，肉是喜糖的。倒入清水（有骨头汤最好了 ，可加点香菜 ，
5 、停火自然冷却 ，料酒两勺 、不用切，大火烧开 ，越烂越好 ，停火 ，但要站在旁边看着） ，加大料 ，在口水滴到锅里前把菜上桌 ，动作要快 ，倒入切好的肉和调料（厚片的姜、干辣椒 、不用水焯 ， 炸这道工序少不得 ，不同地方，
熬出汁后 ，再炖3分钟。炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，