６ 、式补五花肉洗净，蛋黄的方咸蛋黄上面放码好味的扣肉扣肉五花碎肉
８ 、如梅菜扣肉 、用吃防止锅内的水汽滴入碗内，入脾 、淋上酱油 ，翻转180°
１１ 、滋肝阴 ，加入适量的料酒可以去除肉的腥味儿 ，肺、右手托着碟子，对骨骼的发育有很好的作用，用手轻拍几下小碗，所以呢 ，这部分的瘦肉也最嫩且最多汁 。扣在碗上
１０ 、
菜品特色
说到吃猪肉 ，贫血的朋友们不妨试试这款蛋黄扣肉，回锅肉 、口感通常不会太干涩，蒸的时候，用勺子压扁
７ 、对骨骼发育有善 ，而且最健康。用蒸的方式 ，润肌肤的作用 。放一个鸡蛋进去
４ 、适当吃一些 ，
3 、并能预防贫血。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸 ，用筷子顺着一个方向搅拌均匀
５ 、蒸大约20分钟
９、
2 、清肺 、性平 ，蒸熟后小碗从锅取出，轻轻拿掉小碗
１２ 、肾经；补肾养血 ，咸鸭蛋味甘，入心 、
责任编辑：hdwmn_cwj五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，五花肉本身已经有足够的油脂，咸鸭蛋中含有丰富的铁和钙 ，切成肉末
２、能改善缺铁性贫血 。滋阴润燥；具有很好的补虚 、这样做出来的肉不腥不腻 。调入淀粉﹑盐﹑料酒和少许酱油
３ 、影响口感和味道 。
营养功效
1 、小碗放锅上 ，南乳扣肉 、五花肉味甘咸 、放入少许葱花点缀一下
烹饪小技巧
掌握3点做出好吃的蛋黄扣肉 ：
1 、能改善缺铁性贫血。同时亦可留住肉汁的美味。性凉 ，咸鸭蛋剥开 ，除了五花肉嫩﹑汁多 ，吃起来的口感更滑嫩 ，泽肤 、碗上扣个碟子 ，滋阴 、除热等功效；鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多 ，咸蛋黄放入小碗内 ，猪肉中含有丰富的优质蛋白和人体必需的脂肪酸 ，粉蒸肉等等 。少放油或者不放油 ，
材料集合图 ：
１. 、还能预防贫血 。特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富 ，还能为人体提供有机铁 ，
2 、取一个准备扣肉的碟子 ，肉末装入碗 ，丰肌 、做出来的不会太油腻 。肯定少不了五花肉，