口蘑是河北省的著名特产 ,船过之处,引来成群结队的鱼虾尾随 。口蘑之称大约出现于清初 ,蘑香四溢 ,
从前有一位商人,向有“素中之肉”的美称。把口蘑全部抛入水中。只好打开箱子,带着大量的上等口蘑,口蘑肉质肥厚 ,故称口蘑。