在细分品类层面 ，餐饮在不同赛道之间呈现出一定的大盘走势分化 。西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元。人均2026年3月至7月期间 ，消费细分咖饮持平 ，趋稳整体持平 。赛道西餐赛道和现制饮品赛道的正分人均消费呈小幅上升态势。红餐大数据显示，餐饮较3月的大盘32.9元微降 ，求打赏
人均-->现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的消费细分人均消费均价出现小幅上涨外 ，由54.6元升至55.1元后 ，趋稳其余大类呈下行趋势在主要餐饮细分赛道中，赛道
细分赛道 ：西餐与现制饮品微涨 ，正分茶饮人均消费由15.1元升至15.3元，餐饮又回落至54.7元 。整体运行平稳。甜品甜点由28.5元降至28.3元 。
这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的市场特征 。餐饮大盘人均消费整体运行平稳 。
2026年3月至7月 ，
总体来看 ，
烤串人均消费呈先升后降的波动走势 ，除西餐 、而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右 ，实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元 ，为统计周期内降幅相对明显的赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元 。其余赛道的均价则呈现不同程度的下降。