4、打造
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条、用香菜叶装饰一下 。再撒上火腿末。开水中加少许盐 、
小贴士 ：
1 、再按一个凹印 ，
4 、胡椒粉 、虾去除虾线 ，铺上猪肉馅 ，再从背部将虾剖开，生抽1匙 、蚝油1匙
做法 ：
1 、
大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，2、盐1小匙 、
5、猪肉馅里加入葱姜末 、
8、
3 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、将虾分别贴放于挞模内 。高汤、胡椒粉1小勺、生抽 、将上海青烫熟摆盘 ，中间用手指按一个小凹印。水淀粉 、
2 、葱末 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，准备所需材料 。料酒、最后浇上薄芡汤汁即可 。蛋黄位于凹印内 ，高汤加水淀粉勾薄芡，
7 、这样可以固定蛋黄的位置 ，虾壳(留虾尾部分) ，盐 、不加也没关系 ，
6 、
5、如果没有蛋挞模，造型更美观 。
3 、香菜末少许 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。胡椒粉 、香油1匙 、火腿末1大匙 、太瘦了口感会柴 。淋少许香油。
9 、
10 、剥去头 、料酒 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，也可以用普通的饭碗来代替 。上海青6棵 、