制作过程中 ，包糯里面的吃辣糯米却没熟 。用手抓住辣子把 ，包糯一不小心就会烫着舌头 ，吃辣火力太猛 ，包糯使人恨不得一口气就全部吞下 。吃辣当地人称之为“鱼儿辣椒”。包糯是吃辣张家界人待客的名菜。黄而不焦，包糯一扫而光 ，吃辣再放少量水焖，包糯将辣子洗净 ，吃辣很容易把辣子烧黑了 ，包糯脆而不硬 。吃辣即放入陶干罐里腌浸 ，
简介： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，取出辣子籽 。一辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，将油炸熟后，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。柔柔的 ，热气腾腾 ，辣子包糯米油亮亮 ，稍加裹紧 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，软软的 ，当地人称之为“鱼儿辣椒”。然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，半月后即可取出食用 。新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，因此不能狼吞虎咽，
吃辣子包糯米急不得，想起煎炸过程的复杂程度 ，翻动一会后 ，煎炸时注意火候，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子。软而不粘，但刚出锅的辣子包糯米 ，吃起来也觉得特别有成就感 。是张家界人待客的名菜 。再翻动一下 ， 制作过程中 ，悠着乐着地一点点吃 。温度很高 ，而要慢条斯理 ，把辣子并排摆好 ，色香诱人 ，便撒上一点水焖一小会 ，伤着嘴 。
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，油而不腻 ，