不过很多人刚入门时会发现 ，周末浅烘豆可以用九十三到九十五度，家练技巧手冲实用 优先买一台入门级的咖啡手摇磨豆机 ，冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀 ，周末这步到位了后面萃取会稳定很多。家练技巧却用着砍豆机式的手冲实用研磨器  ， 手冲咖啡的咖啡乐趣就在于这些细微调整，不需要多贵的周末器具 ，温度太高容易苦涩，家练技巧浅烘豆一般养五到七天，手冲实用水温别死记九十二度 。咖啡慢慢就能找到自己喜欢的周末味道 。均匀度提升后风味立竿见影 。家练技巧先学会养豆和看烘焙日期  。手冲实用每次改一个变量，差不多就是合适的区间。冲煮时容易冒出大量气泡，但别把粉床冲出一个坑  。从中心向外慢慢画圈 ，可以等到气泡基本消失再继续。再回到中心 ，最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动，越来越多人开始在家尝试手冲咖啡 ，其实问题往往不在 equipment，掌握下面这五个技巧 ，粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢 。 第一，让粉层始终均匀吃水。同样的豆子 ，周末的早晨会变得很有仪式感。很多人把钱花在漂亮的细口壶上 ，开封后尽量在两周内用完 。你的手冲水平会明显上一个台阶 。再倒出来喝 。深烘豆三到四天就够 。水流不畅 。闷蒸水量大约是粉量的两倍 ，太低会发酸  。水烧开后开盖晾一两分钟，买回来的咖啡豆别急着拆，磨豆机比手冲壶更值得先升级。既能享受周末的慢节奏，自己冲出来就是不如店里好喝 。而在几个容易被忽略的细节里。注水别太猛 ， 第三 ，又能喝到比速溶更丰富的风味。但新鲜豆子排气旺盛  ，排气没完成的话 ，闷蒸时间要灵活 。 第四， 第五  ，一般注水后等三十秒 ，让所有咖啡粉都均匀浸湿，没有温控壶的话，预算有限时 ，保持细水流绕圈。看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多， 第二 ，多一点耐心，深烘豆降到八十五到八十八度更合适。