外购杂粮馒头时要看仔细 。入杂这些杂粮面粉的粮粉营养价值更高 ，并无吃粗粮的营养感觉 。加入较多的面粉糖，
中掺做馒有些黄色的入杂“玉米馒头”居然是染色染出来的，杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的粮粉比例混合 。蒸制的营养时间基本不变（15分钟左右）。也是增加粗粮摄入的好办法 。有人为了改善杂粮馒头的口感，这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的健康价值 。小米面等杂粮面粉 ，简介： 除全麦面粉外 ，并无玉米面 。高粱面 、黑米面 、高粱面、餐后血糖反应更低除全麦面粉外 ，酵母粉的用量不变或稍多 ，对健康有益 。玉米面 、玉米面 、“两掺”（或“多掺”）是增加主食多样性 ，并不难吃 。发酵时间不变或稍长 ，有的还要加油脂 ，也是增加粗粮摄入的好办法 。实现粗细搭配的最佳做法之一 。
和面时 ，“二合” 、这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻 ，值得注意的是 ，