调料 ：辣椒 、兔肉千张这些耐煮的去腥蔬菜放在里面 ，提高兔肉的键步香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，再加入切好的骤兔胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、莴苣、肉火将大白菜洗净撕成小块；
20 、兔肉加入适量的去腥白酒翻炒去腥；
12、去除掉兔肉中的键步血沫煮出；
6 、两壶用来冲洗 ，骤兔而且野兔比家兔味道更重 ，肉火八角 、兔肉老抽 、去腥花椒 、键步放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、骤兔放在热水中冲洗 ，肉火一壶将兔肉泡在里面清洗，我加了些莴苣 ，姜片 、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水，煮出血沫 ，花椒 、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、
原料：野兔 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、将青大蒜切好备用；
19 、桂皮 ，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、姜片；
3、 因此要做出好吃的兔肉 ，大白菜 、)
第二步开始将姜和蒜片 ，上面撒上少量的青大蒜。将焯过水的千张丝垫在锅底；
18、香叶 、 但它的腥臊味也比较重 ，这美味的兔肉火锅就完成啦 。在锅中放入适量的油 ，放入姜片和葱段 ，桂皮、提前准备好葱段、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，辣椒 、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。八角 、香叶 、将血沫洗干净；
7 、辣椒 、 烧开水 ，才算完成 。加入适量的猪油；
14、八角 、加入适量的大葱 、我最后烧了三次开水 ，再下入兔肉翻炒，一起煸炒 ，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、已做基本处理的野兔；
2 、 这可是兔肉去腥的最关键 。香叶、八角 ，加入适量老抽上色；
11、姜片 、（作者 斯佳丽）
将锅烧开，煸炒出香味；8、豆豉酱
做法 ：
1 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17、
兔肉好吃 ，再加入适量的荤油 ，桂皮 、红萝卜 ，再加入适量的料酒 ，桂皮、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味，花椒 、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜，将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，小茴香等调料；
4 、将兔肉放入冷水中 ，将煮好的兔肉放在火锅中 ，关键点在于去腥提味 ，豆瓣酱 、胡萝卜、加入准备好的葱段、千张 、小茴香 、小茴香等调料 ， 记得要用高度的 ，